Heneicosapentaensäure
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Heneicosapentaensäure | ||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C21H32O2 | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 316,50 g·mol−1 | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Heneicosapentaensäure ist eine langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäure, mit einer ungeraden Anzahl von Kohlenstoff-Atomen. Sie gehört zur Gruppe der Omega-3-Fettsäuren, ihre fünf cis-Doppelbindungen sind jeweils durch eine Methylengruppe getrennt.[2] Die Polyensäure zählt zu den Isolensäuren.
Sie kommt verestert als Triacylglycerid in geringen Mengen im Blubber und in Fischölen vor.[2][3]
Einzelnachweise
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ a b M. Cholewski, M. Tomczykowa, M. Tomczyk: A Comprehensive Review of Chemistry, Sources and Bioavailability of Omega-3 Fatty Acids. In: Nutrients 2018, 10, 1662.
- ↑ L. N. Larsen, K. Høvik u. a.: Heneicosapentaenoate (21:5n−3): Its incorporation into lipids and its effects on arachidonic acid and eicosanoid synthesis. In: Lipids. 32, 1997, S. 707, doi:10.1007/s11745-997-0090-4.