dekantieren

Worttrennung:

de·kan·tie·ren, Präteritum: de·kan·tier·te, Partizip II: de·kan·tiert

Aussprache:

IPA: [dekanˈtiːʁən]

Hörbeispiele:  dekantieren ^(Info)

Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] Chemie: eine Flüssigkeit behutsam abgießen, um sie vom Bodensatz zu trennen, der im Gefäß zurückbleibt

[2] Gastronomie: Wein aus der Flasche in eine Karaffe gießen, so dass der Bodensatz in der Flasche zurückbleibt

Herkunft:

Entlehnung aus dem Französischen im 17. Jahrhundert vom gleichbedeutenden Verb décanter ^→ fr[1]

Oberbegriffe:

[1] trennen

Beispiele:

[1] Man verdampft etwa die Hälfte der Flüssigkeit und dekantiert dann schnell noch warm ab.

[2] Das Menü war serviert, die Kellner hatten am Tisch tranchiert, filetiert, dekantiert - ein gelungenes Geschäftsessen, wie es schien.^[2]

[2] Der den teuren Wein dekantierende Oberkellner war völlig auf seine Aufgabe konzentriert.