Glutin

Glutin (Deutsch)

Substantiv, n

	Singular	Plural
Nominativ	das Glutin	—
Genitiv	des Glutins	—
Dativ	dem Glutin	—
Akkusativ	das Glutin	—

Worttrennung:

Glu·tin, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ɡluˈtiːn]

Hörbeispiele: —

Reime: -iːn

Bedeutungen:

[1] Chemie: Gemisch von hydrolysierten Eiweißen und Hauptbestandteil der tierischen Leime

Herkunft:

von dem lateinischen Substantiv gluten ^→ la^[1]

Oberbegriffe:

[1] Skleroprotein

Beispiele:

[1] „Glutin ist in kaltem Wasser, Salzlösungen, Säuren und Alkalien unlöslich, in heißem Wasser löst es sich sehr leicht, die Lösung gelatiniert beim Erkalten (etwa bei 30°), verliert aber diese Eigenschaft bei anhaltendem Kochen mit Wasser, leichter beim Kochen mit verdünnten Säuren und Alkalien, bei Einwirkung von Pepsin und Trypsin und bei Fäulnis.“^[2]

Wortbildungen:

Glutinleim

Übersetzungen

[1] Gemisch von hydrolysierten Eiweißen und Hauptbestandteil der tierischen Leime

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „Glutin“

[*] Wikipedia-Suchergebnisse für „Glutin“

[*] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache – Korpusbelege [dwdsxl] Gegenwartskorpora mit freiem Zugang „Glutin“

[1] Duden online „Glutin“

[1] Renate Wahrig-Burfeind (Herausgeber): Wahrig, Fremdwörterlexikon. 8. Auflage. Bertelsmann Lexikon-Verlag, Gütersloh/München 2011, ISBN 978-3-577-07594-7, Seite 355, Eintrag „Glutin“

[1] Lexikon der Biologie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1999 auf spektrum.de, „Glutin“

[1] Angelika Fallert-Müller (Herausgeber): Lexikon der Biochemie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1999 auf spektrum.de, „Glutin“

[1] Lexikon der Chemie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1998 auf spektrum.de, „Glutin“

Quellen:

↑ nach: Renate Wahrig-Burfeind (Herausgeber): Wahrig, Fremdwörterlexikon. 8. Auflage. Bertelsmann Lexikon-Verlag, Gütersloh/München 2011, ISBN 978-3-577-07594-7 , Seite 355, Eintrag „Glutin“
↑ Meyers Großes Konversationslexikon. Ein Nachschlagewerk des allgemeinen Wissens. Sechste, gänzlich neubearbeitete und vermehrte Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig/Wien 1905–1909 , Stichwort „Leim“ (Wörterbuchnetz), „Leim“ (Zeno.org)

Ähnliche Wörter (Deutsch):

ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen: Gluten

[1] : Renate Wahrig-Burfeind (Herausgeber): Wahrig, Fremdwörterlexikon. 8. Auflage. Bertelsmann Lexikon-Verlag, Gütersloh/München 2011, ISBN 978-3-577-07594-7 , Seite 355, Eintrag „Glutin“

[2] Meyers Großes Konversationslexikon. Ein Nachschlagewerk des allgemeinen Wissens. Sechste, gänzlich neubearbeitete und vermehrte Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig/Wien 1905–1909 , Stichwort „Leim“ (Wörterbuchnetz), „Leim“ (Zeno.org)

[1]

[2]